水金亀

小梅茶荘 水金亀
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いろいろお茶があると何から飲もうか迷って迷って迷うのが面倒くさくなって青汁ミルクを飲むという日々を過ごすとなんかすごく損をしてる気分になるのです。あ、青汁ミルクは美味いですよ!ということでこの間のおまけでもらった小梅茶荘の水金亀という岩茶(青茶/烏龍茶)を飲む。丁寧な飲み方指南書があったので(ありがたやー)それに倣う感じで。蓋碗なんてものはないのでもっぱらティスティングカップで。蓋碗持ち手がないから熱いんだよ…(;`Д´)
カップをあたためてさっと洗茶(0煎目)して1煎目がこの写真。茶巾は福袋についてました。豪華だなぁ。20秒抽出。茶葉の時は全然香りがなかったのに洗茶したとたん台所にすごいいい香りが広がったという…!!うおーすごいー。ちょっと興奮(;゚д゚)
立ち込める香りとはうらはらに、味はやさしく柔らかくて軽め。でもあっさり感は少なく、味が舌にじわじわ溶け込んでなじむー。香りと余韻にうっとりしますわ(*´∀`*)
2煎目はコクが強く、ほんのわずかに酸味が感じられました。2煎目以降は10秒ずつ追加ということでキッチンタイマー大活躍。
水金亀は4大武夷岩茶の一つと言われてるようでなんかかっこいいぞ(;゚д゚)

星4つ。1煎目が神がかっている。

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