今、水出し(の話題)が熱いΣ(・ω・；)みたいですね。
ロンティーさんのツイートまとめはこちら。
ブログではあんまり淹れ方とかそういうのには触れ(るのが面倒くさい)ないという方向性でレビューだけだらだら書いていますが、食中毒が怖い季節なので自戒&注意喚起しておこう。

このまとめにはないですが(ありましたさーせん)、最近のロンティーさんのツイートだと茶葉を熱湯消毒するといいってお話もされてますね。
自分もリットルとかで作るときは、茶葉を熱湯でくゆらせてから水出しにしています。私の場合は気休めなんだけども、やらないよりはリスク回避できてるかなーという自己満足程度のもの。ティーバッグとかは結構そのままﾎﾟｲｰしてしまうことも …(;´▽`)＜自己責任！

まぁせっかく手間暇かけて殺菌してくださって水出しでおいしく抽出できる茶葉があるんだからそれ使えよって話ですね。正論っすなぁ。でもそうすると積み茶消費できないんだよおぉぉorz

個人的にはポットの洗浄不足で黒カビがついたり水が痛み出したりのほうが怖いのでそっちを特に気を付けていますΣ(;ﾟдﾟ)ブリタの塩素とっぱらった水はおいしいけど痛みやすさもダンチなので…ちゃんと24時間以内に消費を心掛けております(・ω・)
あんま神経質になりすぎるのもなんですけど、やっぱ食中毒は怖いので、やれる範囲で気を付けておいしくお茶を飲みましょうヽ(・ω・)ﾉ