水出し凍頂烏龍

小梅茶荘 水出し凍頂烏龍

小梅茶荘さんの「水出し凍頂烏龍」を飲む。
いつも1リットルに10gでつくるので5gだと薄いかなーとおもったけどそうでもなかった。色も香りもしっかりしていて、ほのかな花のような香りとすっきり軽い味わい。飲んだ瞬間に溶けて消えるような感じ。大げさだがこんな印象だった(・ω・)これはまぁ普段の分量じゃないのが理由かもだが。ふんわりと抜ける感じがとても飲みやすくておいしいけどがつーんとしたものがないので物足りない人もいるかも。もう少し濃いほうがドライフルーツと合うのかもしれない。

星3.5

菊花普洱茶

天仁茗茶 菊花普洱茶

同じくもらった天仁茗茶の「菊花普洱茶」。教訓を生かして1分抽出。すごいにおい。プーアル茶に菊花がまじってるだけあって花っぽい香りがします。なんかそれがもわーっと感を増長している気がする…しょっぱな臭いと思ったけどなんかちょっとしたら慣れてきた。 (´-ω-`)あと冷めても匂いがおさまる。
でも味はかなり軽い!苦くない渋くない。そして花の香りのおかげかすごく飲みやすい!!飲んだ瞬間から軽いし、花の甘さのようなものが感じられる。発酵の風味が喉と鼻に抜けるみたいで美味しい。

星4.5

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一緒にもらった干しいもをお茶請けに。うまー。身内の方が茨城で自家で作ってるらしく、とても美味しいとのこと。ほんとに美味しかった。甘くないんだけど噛むときに芋本来の甘さがほんのり感じられるのがいい。ほしいもって名前が可愛い。

高山烏龍茶

天仁茗茶 高山烏龍茶

友人から頂いた天仁茗茶の「高山烏龍茶」。天仁茗茶は台湾の有名なお茶屋さんで日本には神戸と横浜に店舗がある。らしい。(調べた)
とくに洗茶は必要なし。3分抽出って書いてあるのでそれに倣う。

わぁー軽そうなのにナッツのような香ばしい香りが弾けてる(;゚д゚)飲んでみたら…めちゃくちゃ軽いぞΣ(・ω・;)渋みも甘みもなくてコクもない。ふわーっとした飲み心地。とおもいきや時間差でじわじわ味が喉に入り込んでくる。でもってこのじわじわ感のなかに渋みが隠れているので、後味は苦味が強めに残ります。おもに喉に。飲んだ瞬間よりも後にすごいインパクトがある。おもに喉に。というのも舌ではあんまり苦味を感じない不思議。このお茶料理に合わせるのがいいのかな。こってり系に合いそう。
2煎目はだいぶ苦味も落ち着いて飲みやすい。あれ?やっぱ洗茶したほうがよかったかな。

苦いョーと友人に相談したらやっぱ3分は長いらしい…だって書いてあったじゃんよΣ(;ω;)ということで1分で抽出したら苦味がなくなってちょうどよかった。後味も苦みはなく、さっぱり系でよかったよかった。ただ、甘み感じるって言ってたけど私の淹れ方では甘さはとくになかった。2煎くらいがちょうどいいかな。まぁ喉がサワサワする感じはある。やっぱお茶請けがあったほうがよかったか。

星3つ。

ニル ノワール

マリアージュフレール ニル ノワール

銀座のマリアージュフレールでランチしてきまして。そのときに頼んだ「ニル ノワール」。自分で淹れてないお茶でカテゴリ用に感想書くのは迷ったけどもしばらくマリアージュのお茶を淹れる機会はなさそうなので…
ニル ノワールは柑橘系(シトラスらしい)とバニラのフレーバーのお茶。ちょっとバニラに心配しましたが、杞憂でした。自然なバニラの甘さとフルーツの香りがバランスよく整っていて、美味しかった。でもってお茶はわりとボディが強めなのに渋みが全然なくてこれもすごい。加糖しようとか思わなかったのはやはり味と香りをよく楽しめたからかなと思います。これ…自分で淹れたとしてこの味になってくれるんだろーか…(;゚д゚)
友人のはクリスマスプディングだったかな。フォアグラのディッシュに合わせたおすすめをそのままチョイスしてました。シナモンとかバニラは冬に合ってて良いね。

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メインは豚のフィレ肉にしました。ヒィーなんかお洒落なソースかかってるぅΣ(;゚д゚)料理大変美味しかったです。つけあわせのぺコロス??蕪??だかがめちゃめちゃじわーって甘くてとにかくすごかった。デザートは撮り忘れたけども、野イチゴのシブーストを選択。野イチゴの甘酸っぱさとクリームとキャラメリゼがものっそい美味かった!
私は甘いものは洋菓子よりは和菓子派で、あまりケーキに期待してなかっただけにすごい衝撃を受けたのです(・ω・)デザートが今回飲んだ紅茶と相性がよく感じられて、相乗効果になってしまった感。(;´ω`)紅茶はポット3杯半ほどで充分な量かと。前菜で1杯、メインで1杯、デザートで1杯と楽しめましたヽ(・ω・)ノ満足満足

星4つ。

水金亀

小梅茶荘 水金亀
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いろいろお茶があると何から飲もうか迷って迷って迷うのが面倒くさくなって青汁ミルクを飲むという日々を過ごすとなんかすごく損をしてる気分になるのです。あ、青汁ミルクは美味いですよ!ということでこの間のおまけでもらった小梅茶荘の水金亀という岩茶(青茶/烏龍茶)を飲む。丁寧な飲み方指南書があったので(ありがたやー)それに倣う感じで。蓋碗なんてものはないのでもっぱらティスティングカップで。蓋碗持ち手がないから熱いんだよ…(;`Д´)
カップをあたためてさっと洗茶(0煎目)して1煎目がこの写真。茶巾は福袋についてました。豪華だなぁ。20秒抽出。茶葉の時は全然香りがなかったのに洗茶したとたん台所にすごいいい香りが広がったという…!!うおーすごいー。ちょっと興奮(;゚д゚)
立ち込める香りとはうらはらに、味はやさしく柔らかくて軽め。でもあっさり感は少なく、味が舌にじわじわ溶け込んでなじむー。香りと余韻にうっとりしますわ(*´∀`*)
2煎目はコクが強く、ほんのわずかに酸味が感じられました。2煎目以降は10秒ずつ追加ということでキッチンタイマー大活躍。
水金亀は4大武夷岩茶の一つと言われてるようでなんかかっこいいぞ(;゚д゚)

星4つ。1煎目が神がかっている。