寒くなってきましたね…9月もうちょっと残暑強めかと思ったら全然そんなことなかった…むしろ夏が夏じゃなく半分くらいは秋っぽかった気がする(((・ω・)))
さて。夏が終わって琥珀糖もいくつか取扱いが終わってしまったっぽいのでいよいよこれは自作しなきゃならんか…ということで、わり氷ことかいちんこと干琥珀こと琥珀糖をつくってみた。
クッキングペーパーに乗せてたら寒天が縮小したらしくみみずがのたくったような模様がついてしまった…orzけどちゃんと固まって砂糖結晶化のコーティングもできましたヽ(・ω・)ﾉばんざーい
味も食感もちゃんとそれっぽくなったよ嬉しい。乾かす前は寒天がかなりの固さになってたのでもうちょっと柔らかめが好みだなぁとおもったけど、乾燥したらこの固さが丁度よかった。水とグラニュー糖を1:1.2くらいの割合で煮詰めました。ものぐさなので粉寒天で。本当に簡単にできるんだなー。乾燥が手間だけど。全然乾いてくれなかったので、2日目にUSB扇風機を投入。いい仕事してくれましたΣ(;ﾟдﾟ)
フレーバーはルピシアのアラビアンナイト。普段の2倍くらい薄めた紅茶液を使用。なかなか美味しい(*´∀｀*)
琥珀糖作成のために流し缶とフードカバー(ほこりよけ)まで買ってしまった。元をとるためにもまた作るぞ(｀・ω・´)次はちゃんと型抜こう。
しかし琥珀糖つくると部屋の掃除機とかかけられないのが辛い…埃舞うから…_(:3 」∠)_クイックルワイパー大活躍。