友人から頂いた天仁茗茶の「高山烏龍茶」。天仁茗茶は台湾の有名なお茶屋さんで日本には神戸と横浜に店舗がある。らしい。(調べた)
とくに洗茶は必要なし。3分抽出って書いてあるのでそれに倣う。

わぁー軽そうなのにナッツのような香ばしい香りが弾けてる(;ﾟдﾟ)飲んでみたら…めちゃくちゃ軽いぞΣ(・ω・；)渋みも甘みもなくてコクもない。ふわーっとした飲み心地。とおもいきや時間差でじわじわ味が喉に入り込んでくる。でもってこのじわじわ感のなかに渋みが隠れているので、後味は苦味が強めに残ります。おもに喉に。飲んだ瞬間よりも後にすごいインパクトがある。おもに喉に。というのも舌ではあんまり苦味を感じない不思議。このお茶料理に合わせるのがいいのかな。こってり系に合いそう。
2煎目はだいぶ苦味も落ち着いて飲みやすい。あれ？やっぱ洗茶したほうがよかったかな。

苦いｮｰと友人に相談したらやっぱ3分は長いらしい…だって書いてあったじゃんよΣ(；ω；)ということで1分で抽出したら苦味がなくなってちょうどよかった。後味も苦みはなく、さっぱり系でよかったよかった。ただ、甘み感じるって言ってたけど私の淹れ方では甘さはとくになかった。2煎くらいがちょうどいいかな。まぁ喉がｻﾜｻﾜする感じはある。やっぱお茶請けがあったほうがよかったか。

星3つ。