阿里山瑞峰高山茶 金萱種 徐明鋒作 2015年 春茶 濃香

Gclef 阿里山瑞峰高山茶 金萱種 春茶 濃香
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Gclefの「阿里山瑞峰高山茶 金萱種 徐明鋒作 2015年 春茶 濃香」です。な、長い(・´ω`・)

一般的な中国・台湾茶の飲み方で煎を増やしていってます。
濃香ってあるけど結構淡的な味わいでない?乳香弱めで個人的には飲みやすいです。抽出が浅いとちょっと薄いというか物足りなさを最初に感じてしまうかもしれないけれど、飲むにつれて隠れていた味わいが表れてくるような感じ。嗅覚で感じる香りはそんなに強くない。飲んだ時にひろがっていくタイプ。
まぁ…抽出時間間違えるとちょっと辛い…なんともいえぬ苦味に似た苦味つーか苦味が出てしまうことがある。これが出る直前の抽出がたぶん一番美味いとおもいます。1杯目は30秒抽出で薄めで淡い味わい。苦味が出たのは2杯目。(50秒抽出)。3杯目(50秒抽出)の抽出でわりあい上手くできたんですけども、加減が難しい。最終的に4杯目までは30秒抽出してました。

星3.5

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